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O que é Tahine
Tahine, também conhecido como tahini, é uma pasta feita a partir de sementes de gergelim moídas. É um ingrediente muito utilizado na culinária do Oriente Médio e do Mediterrâneo, sendo uma parte essencial de pratos como o homus e o babaganoush.
Benefícios do Tahine
O tahine é uma excelente fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais, como cálcio, ferro, magnésio e zinco. Além disso, é rico em gorduras saudáveis, como ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, que são essenciais para a saúde do coração e do cérebro.
Como usar o Tahine na dieta
O tahine pode ser utilizado de diversas formas na dieta, seja como ingrediente em molhos, patês, saladas ou sobremesas, ou até mesmo como substituto da manteiga ou maionese em sanduíches. Sua versatilidade e sabor único o tornam um item indispensável na cozinha de quem busca uma alimentação saudável e saborosa.
Valor nutricional do Tahine
Uma porção de tahine de duas colheres de sopa contém cerca de 180 calorias, 16 gramas de gordura (sendo a maioria gordura insaturada), 6 gramas de proteína e 3 gramas de carboidratos. Além disso, é uma excelente fonte de cálcio, ferro e magnésio, nutrientes essenciais para a saúde óssea e muscular.
Como fazer Tahine em casa
Para fazer tahine em casa, basta moer sementes de gergelim cruas em um processador de alimentos até obter uma pasta lisa e cremosa. Adicione um pouco de óleo de gergelim ou azeite de oliva para dar mais cremosidade e sabor. Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até um mês.
Curiosidades sobre o Tahine
O tahine é considerado um superalimento devido à sua alta concentração de nutrientes e benefícios para a saúde. Além disso, é um ingrediente muito versátil, podendo ser utilizado em pratos doces e salgados, trazendo um toque especial e nutritivo a qualquer receita.
Receitas com Tahine
Existem inúmeras receitas que utilizam tahine como ingrediente principal, desde molhos e patês até sobremesas e smoothies. Experimente adicionar tahine a um molho de salada, homus caseiro ou até mesmo a um brownie de chocolate para um toque de sabor e nutrição extra.
Considerações finais
O tahine é um ingrediente versátil e nutritivo que pode trazer inúmeros benefícios para a sua saúde e para a sua dieta. Experimente incluí-lo em suas receitas do dia a dia e descubra todo o seu sabor e potencial nutritivo.
