Falafel de Ervilha Verde e Nutritivo

O Falafel de Ervilha é uma deliciosa e saudável variação do tradicional falafel, trazendo um toque vibrante e nutritivo à mesa. Esta receita, de origem libanesa, é perfeita para um jantar formal, onde o frescor e os sabores marcantes se...

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Categoria: Pratos Principais

Dificuldade

medio

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Frigideira para fritar
Panela
Processador de alimentos

Ingredientes Usados

1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de páprica doce
1 colher de sopa de farinha de trigo integral

1 colher de sopa de suco de limão
1/2 xícara de coentro fresco picado
1/4 xícara de cebola picada

2 dentes de alho picados
400g de ervilhas frescas
Óleo para fritar

Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, cozinhe as ervilhas em água fervente por cerca de 5 minutos, até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar.

No processador de alimentos, adicione as ervilhas cozidas, coentro, cebola, alho, cominho, páprica, farinha, suco de limão, sal e pimenta. Processe até obter uma massa homogênea.

Modele a massa em bolinhos ou discos e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha e sirva com molho tahine ou salada fresca.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade
Calorias	180
Proteinas	8g
Carboidratos	25g
Gorduras	7g
Acucar	2g
Colesterol	0mg
Fibra	6g
Sodio	200mg
Porcao	1 porção (4 bolinhos)

Ingredientes que podem ser substituídos

Farinha de grão-de-bico (opcional, para versão sem glúten)
Ervilhas congeladas (se não encontrar frescas)

Escrito por Ana Rodrigues

Nutricionista e mãe de três filhos, Ana é apaixonada por começar o dia com receitas saudáveis e criativas. Ela se especializa em café da manhã e lanches rápidos que mantêm a energia e o foco na dieta cetogênica.