Tom Yum Soup do Inverno

A Tom Yum Soup é uma sopa tailandesa que combina sabores intensos e picantes, perfeita para aquecer os dias frios do inverno. Com uma base de caldo aromático, essa receita é enriquecida com camarões frescos, cogumelos e capim-limão, proporcionando uma...

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Categoria: Sopas

Dificuldade

dificil

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Colher de pau
Faca e tábua de corte
Panela grande

Ingredientes Usados

1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de suco de limão
1 litro de caldo de galinha

1 pimenta dedo-de-moça picada
150g de cogumelos shiitake fatiados
2 colheres de sopa de molho de peixe

2 colheres de sopa de pasta de tamarindo
2 talos de capim-limão picados
200g de camarão limpo

3 folhas de limão kaffir
Coentro fresco a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande, leve o caldo de galinha para ferver e adicione o capim-limão, as folhas de limão kaffir e a pimenta dedo-de-moça. Cozinhe por cerca de 10 minutos para infundir os sabores.

Adicione os cogumelos shiitake e cozinhe por mais 5 minutos. Em seguida, adicione a pasta de tamarindo, o molho de peixe e o açúcar mascavo, misturando bem para incorporar todos os ingredientes.

Por último, adicione os camarões e cozinhe até que fiquem rosados e cozidos, cerca de 3 a 5 minutos. Finalize com o suco de limão e coentro fresco antes de servir.

Tabela Nutricional

Componente	Quantidade
Calorias	210
Proteinas	20g
Carboidratos	10g
Gorduras	8g
Acucar	2g
Colesterol	150mg
Fibra	1g
Sodio	800mg
Porcao	1 prato (aprox. 250ml)

Ingredientes Alérgenicos

Camarão
Molho de peixe

Ingredientes que podem ser substituídos

Camarão por tofu (opcional)
Cogumelos shiitake por champignon (opcional)
Caldo de galinha por caldo de legumes (opcional)

Escrito por Ana Rodrigues

Nutricionista e mãe de três filhos, Ana é apaixonada por começar o dia com receitas saudáveis e criativas. Ela se especializa em café da manhã e lanches rápidos que mantêm a energia e o foco na dieta cetogênica.