Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
Em uma tigela, coloque o polvilho doce e adicione a chia.
Em outra tigela, bata o ovo e misture com o leite de amêndoas, o sal e o azeite.
Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture bem até formar uma massa homogênea.
Adicione o queijo minas ralado e misture até incorporar.
Com as mãos untadas com azeite, faça pequenas bolinhas com a massa e coloque-as em uma forma antiaderente.
Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que estejam douradas.
Retire do forno, deixei esfriar por alguns minutos e sirva.
